Vino tinto Viñedos de Laguardia

En el tinto viñedos de Laguardia buscamos obtener un vino que exprese las características de los viñedos viejos de Laguardia. Proviene de los viñedos de San Lázaro y Valcavada situados en los alrededores del pueblo de Laguardia.

Elaboramos las dos parcelas por separado y después de la crianza realizaremos el coupage.

Valcavada está en una barrica de 500 litros de roble francés y San Lázaro en una barrica de 225 litros de roble francés y en una barrica de la misma capacidad de roble húngaro.

Añada 2019: 1.350 botellas.

Variedades: 100% tempranillo.

Fecha de vendimia: Valcavada el día 3 de octubre y San Lázaro el 5 de octubre. Todo en cajas de 12 kg.

Fermentación: Valcavada: 12 días en depósitos de acero inoxidable y San Lázaro: 20 días en depósito de polietileno.

Fermentación maloláctica: en depósito de acero inoxidable.